Ăn chay nhẹ nhàng ở Hội An

Ăn chay là xu hướng không chỉ dành cho những người sùng đạo phật mà kể cả những người không theo đạo cũng thường xuyên ăn chay để bảo vệ sức khỏe, để tịnh tâm. Lối sống này trở nên thịnh hành hơn bao giờ hết khi cuộc sống càng trở nên đầy đủ, hiện đại. Theo đó người Hội An cũng có xu hướng ăn chay nhẹ nhàng. Nếu bạn có tour du lịch Hội An vào những ngày rằm có thể tìm đến những món ăn chay Hội An cũng rất thú vị.

Ăn chay đúng cách là thể hiện một lối sống tích cực, tìm đến những giá trị từ thiên nhiên. Ngày nay ăn chay không gói gọn trong quan niệm tôn giáo nữa mà con người đến xu hướng ăn chay nhằm bảo vệ sức khỏe, giảm cân, bảo vệ môi trường.

Tìm hiểu chế độ ăn chay

Ăn chay là chế độ ăn uống chỉ có những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau củ quả, trái cây…và hoàn toàn không sử dụng các loại thịt từ động vật, nhằm giảm sát sinh…Có nhiều lý do để ăn chay như đạo đức, tôn giáo có thể tùy vào sắc tộc hay văn hóa.

Những người ăn chay về vấn đề đạo đức vì không muốn gây khổ đau cho động vật hay đấu tranh vì động vật. Những người ăn chay vì đạo đức cũng tin rằng việc giết một con vật cũng như giết một con người, vì theo họ thì những con vật cũng giống như những người không cùng màu da, sắc tộc, giới tính hay tôn giáo. Do đó, việc giết hại này chỉ có thể được biện minh nếu trong những hoàn cảnh vô cùng khắt khe, còn việc giết một vật thể sống vì mùi vị thơm ngon, sự tiện lợi hay giá trị dinh dưỡng của nó đều không phải là nguyên nhân chính đáng. Một quan điểm phổ biến khác cho rằng con người có thể ý thức được về hành vi của mình theo một cách khác với động vật, vì vậy con người không thể hành xử như con vật được.

Bên cạnh đó vấn đề về sức khỏe cũng là một lý do khiến con người tìm đến chế độ ăn chay. Những người mắc bệnh béo phì hay tiểu đường cũng được các bác sĩ khuyến khích việc ăn chay..

Với cuộc sống hiện đại ngày nay, nhu cầu về ăn uống quá đầy đủ vì vậy con người tìm đến với những món ăn nhẹ nhàng, thanh tịnh để thay đổi các món ăn nhàm chán hàng ngày như thịt cá…Thay vào đó là những thực phẩm hoàn toàn từ thiên nhiên ít chất béo nhưng giàu vitamin. Theo quan niệm nhiều người ăn chay còn giúp tâm hồn thanh thản, nhẹ nhàng. Cũng có một số tổ chức ăn chay để bảo vệ hệ sinh thái vì họ tin rằng sản xuất chăn nuôi trong các trại gây hại cho môi trường. Họ cũng cho rằng giảm lượng tiêu thụ thịt sẽ cải thiện đáng kể tình hình lương thực toàn cầu.

Người Hội An ăn chay nhẹ nhàng

Người Hội An cũng có thói quen ăn chay nhẹ nhàng. Nhất là vào các ngày rằm trong tháng các quán chay đều tấp nập khách vào ăn. Đây là thói quen của nhiều hộ gia đình cũng như du khách khi du lịch Hội An. Không hẹn mà gặp các quán bán đồ ăn chay bận rộn khách ra vào. Mọi người tìm đến các quán chay này như một thói quen, một điểm hẹn.

Các món ăn chay ở Hội An cũng rất phong phú và đa dạng vừa bắt mắt vừa ngon miễn chê. Đậu hũ là một trong những món ăn chay phổ biến nhất để chế biến thành nhiều món ăn chay khác nhau từ đậu hũ. Do nhu cầu ăn chay ngày càng nở rộ nên có rất nhiều chùa, hàng quán và một số cơ sở chuyên làm đậu hũ để phục vụ cho nhu cầu ăn chay của người dân và du khách. Đậu hũ còn được coi là món ăn hằng ngày cho cả những người không ăn chay bởi đặc tính nhiều đạm, hương vị vừa bùi vừa béo lại mềm mịn.

Ngoài ra rất nhiều các món ăn nổi tiếng ở Hội An cũng được chế biến thành món chay vào những ngày ăn chay này. Các món bún chay, mì chay, cao lầu chay, nem chay, chả chay…được biến tấu muôn hình vạn trạng để đáp ứng thị hiếu của người ăn chay. Do đó du khách có nhiều lựa chọn cho món ăn của mình. Những món chay này cũng rất phù hợp với đặc trưng ẩm thực cũng như con người phố Hội với những mùi vị hấp dẫn. Ngoài ra món lẩu chay cũng được rất nhiều người lựa chọn làm món ăn chính nguyên liệu chủ yếu là nấm. Còn rất nhiều món ăn chay khác như xào, nấu…từ cao cấp như hạt sen, rong biển đến những món ăn chay bình dân như rau củ quả…

Giữa khung cảnh thanh bình, yên ả của phố cổ Hội An thưởng thức những món ăn chay nhẹ nhàng quả rất hợp với nơi đây. Hội An có nhiều quán bán đồ ăn chay đều đặn các ngày trong tháng do đó bạn có thể thay đổi khẩu vị của mình bất cứ lúc nào. Có thể tìm đến một số quán ăn chay nổi tiếng ở Hội An như quán chay đạm- Phan Châu Trinh, quán chay An Như- Hai Bà Trưng, Tâm Quang Minh- Lý Thái Tổ…còn đến vào ngày rằm hay mồng 1 thì có thể tìm đến quán chay cô Thiệt trong khu ẩm thực chợ Hội An, quán phở chay buổi sáng ở góc  đường Nguyễn Huệ…

Cùng với đặc trưng của Hội An cũng như con người nơi đây rất nhẹ nhàng vì vậy các món ăn chay của Hội An cũng rất nhẹ nhàng. Vì vậy nếu bạn là một tín đồ của xu hướng ăn chay thì cũng không còn là vấn đề khi đi các tour Hội An vào những ngày ăn chay của bạn vì nơi đây nhiều quán chay bán thường xuyên các ngày trong tháng.